| 玉造黒門越瓜の露地栽培（玉造編） | ||
| 時 期 | 作り方 |  |
| 3月〜4月頃 | よく肥えた土で畝を作り種を播く。種は3粒ほど播き、発芽した苗のうち一番元気なものを一つ残し、他の苗は間引きする。間引きは本葉3枚目位で執り行う。 |  |
| 4月下旬〜 5月上旬 |
多くの苗で本葉4、5枚となる。 追肥する。 |
 |
| 5月中旬〜 5月下旬 |
本葉6枚〜7枚で親づるを摘心。子づるが伸び、子づるにも葉が茂りはじめる。 |  |
| 6月上旬〜 | 開花後、雄花の花粉を雌花へ付着さ せる。（人工受粉） 雄花…黄色い花びらのみ。 雌花…黄色い花びらの下に膨らみ （果実になる部分）がある。 |
 |
| 6月中旬〜 | 無事受粉が終わると雌花の花びらが取れ花びらの下の膨らみが大きくなりはじめる。（結実） |  |
| 6月中・下旬〜 |
よく陽にあて、実の色を濃緑色にする。ナメクジ等の害虫に気をつけ、水を充分与える。（写真は約10cmの玉造黒門越瓜） |  |
| 6月下旬〜 | 収穫開始 |  |
| 9月中旬 | 来年の栽培に向け、乾燥させた玉造黒門越瓜の茎・葉を燃やし肥料として土へ戻す。 |  |
